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2015年3月4日 星期三

義美總經理高志明出任北市食安委員;全家餐飲拼增3成 自有品牌目標佔5%






全家餐飲拼增3成 自有品牌目標佔5%

2015年03月05日


全家董事長潘進丁表示,今年將聚焦座位經濟、電商經濟、點數經濟。資料照片

【林海╱台北報導】台灣超商去年規模破萬家,密度居全球之冠,全家(5903)董事長潘進丁昨表示,今年將聚焦座位經濟、電商經濟、點數經濟3大方向,「面對高度競爭的環境,今年除持續拉高新型態店數外,也會調整自有品牌比例,餐飲也積極調整與展店,挑戰年度成長3成。」

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目前全家全台2950家,全家總經理張仁敦表示,2014年淨增37家,雖不刻意追求店數增加,但今年仍會持續展店,規模與去年相當,更將投入14億元在改裝店鋪上,「全家強調店質提升,今年預計新型態店鋪比例將由67%提高到80%,座位數也由3.4萬個增到4萬個。」



大戶屋Q2上海展店

2014年全家營收560.68億元,年增4.37%,張仁敦說,今年表現可更好,除了座位經濟持續發酵,去年在新竹投產的鮮食廠持續研發新品,開發多元菜色組合,除滿足外食需求,也針對個人與家庭內食需求開發方便煮品,進一步增加營收動能。
張仁敦也說,今年加強餐飲布局,旗下餐飲品牌大戶屋第2季將前進上海展店,站穩上海市場後,未來店數甚至將超過台灣,台灣大戶屋目前共22店,今年預計再展6店,並提高百貨店比例,加上原有2家沃客牛排,今年餐飲總店數將達30家。
在去年推出自有品牌後,目前共有300多個品項,營收佔比3%,張仁敦說,今年計劃精簡品項到200多項,除主力商品飲料,泡麵、罐頭等加工品將縮減品項數,改以與各國FamilyMart合作,共同開發商品為主要方向,期望今年自有品牌業績比重達5%。




義美總經理高志明出任北市食安委員
民報編輯部 2015-03-04 20:45


義美公司總經理高志明。(中央社資料照片) 103年9月25日


台北市衛生局今天公布食品安全委員會府外委員,包括義美總經理高志明、榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌,以及衛福部食藥署署長姜郁美等12人。

台北市長柯文哲設置食品安全委員會,委員19人,由柯文哲親自領軍擔任召集人,副市長鄧家基擔任副召,府內委員由教育局、產業發展局、衛生局、環保局、法務局等5個局處首長派兼。其餘12名府外委員則在日前透過網路公開向外界徵求。

衛生局表示,柯文哲於2月24日主持市政會議通過「台北市政府食品安全委員會設置要點」,並由衛生局於2月26日召開遴選會議,選出20名府外委員推薦名單,呈報給柯文哲選出12名。

衛生局今天公布食安委員會府外委員名單,除高志明、楊振昌和姜郁美以外,還有台大食品科技研究所教授沈立言、輔大營養學系副教授曾明淑、實踐大學食品營養與保健生技學系所講師徐近平等學者。

此外,長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海、士林地檢署檢察官黃睦涵、前台北市政府消保官黃鈺生也出任食安委員,另有董氏基金會食品營養組主任許惠玉、台灣檢驗及品保協會理事長蔡文城、主婦聯盟環境保護基金會常務董事黃淑德等3名公民團體代表。

衛生局長黃世傑說,食安委員任期2年,委員會將共同審議及監督北市食品安全管理政策,並將於近期內儘速召開第一次會議。(中央社)

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